{"id":2522,"date":"2022-10-04T11:26:42","date_gmt":"2022-10-04T11:26:42","guid":{"rendered":"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/?p=2522"},"modified":"2022-10-04T11:29:06","modified_gmt":"2022-10-04T11:29:06","slug":"alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/","title":{"rendered":"Alimentos de quinta gama, \u00bfQu\u00e9 y cu\u00e1les son?"},"content":{"rendered":"\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-top\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;2522&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;top&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;2&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Valora este post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (2 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Alimentos de quinta gama, \\u00bfQu\\u00e9 y cu\\u00e1les son?&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 142.5px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            5\/5 - (2 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Los alimentos de quinta gama, tambi\u00e9n conocidos como alimentos de gama alta, son elaborados, cocinados y finalmente envasados, de manera que ya se encuentran casi listos para ser consumidos y, por ejemplo, puede comprar en un <strong>supermercado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed es importante marcar la diferencia que existe con respecto a los alimentos precocinados, ya que son alimentos que a pesar de tener cierto parecido en su concepto, durante todo su proceso tiene. Una diferencia enorme, como veremos m\u00e1s adelante.<\/p>\n\n\n\n<p>En Agriquipo te invitamos a continuar leyendo el presente art\u00edculo, y es que henos reunido para ti todos los puntos clave para que puedas determinar si se trata o no de alimentos de quinta gama, sus principales caracter\u00edsticas, y, adem\u00e1s, hablaremos de las otras cuatro clasificaciones que tienen los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Vamos a ello!<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_66_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/#Alimentos_de_quinta_gama_%C2%BFComo_reconocerlos\" title=\"Alimentos de quinta gama \u00bfC\u00f3mo reconocerlos?\">Alimentos de quinta gama \u00bfC\u00f3mo reconocerlos?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/#El_servicio_es_muy_rapido\" title=\"El servicio es muy r\u00e1pido:\">El servicio es muy r\u00e1pido:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/#La_carta_es_extensa\" title=\"La carta es extensa:\">La carta es extensa:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/#Platos_llenos_de_salsa\" title=\"Platos llenos de salsa:\">Platos llenos de salsa:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/#Caracteristicas_de_los_alimentos_de_quinta_gama\" title=\"Caracter\u00edsticas de los alimentos de quinta gama\">Caracter\u00edsticas de los alimentos de quinta gama<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/#Fases_previas_a_su_consumo\" title=\"Fases previas a su consumo:\">Fases previas a su consumo:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/#Caducidad_de_los_alimentos_de_quinta_gama\" title=\"Caducidad de los alimentos de quinta gama:\">Caducidad de los alimentos de quinta gama:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/#Aspectos_adicionales\" title=\"Aspectos adicionales:\">Aspectos adicionales:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/#%C2%BFCuantas_gamas_de_alimentos_hay_y_a_que_se_refiere\" title=\"\u00bfCu\u00e1ntas gamas de alimentos hay y a qu\u00e9 se refiere?\">\u00bfCu\u00e1ntas gamas de alimentos hay y a qu\u00e9 se refiere?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/#%C2%BFCuales_son_las_gamas_de_los_alimentos\" title=\"\u00bfCu\u00e1les son las gamas de los alimentos?\">\u00bfCu\u00e1les son las gamas de los alimentos?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/#Primera_gama\" title=\"Primera gama\">Primera gama<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/#Segunda_gama\" title=\"Segunda gama\">Segunda gama<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/#Tercera_gama\" title=\"Tercera gama\">Tercera gama<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/#Cuarta_gama\" title=\"Cuarta gama\">Cuarta gama<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-alimentos-de-quinta-gama-como-reconocerlos\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alimentos_de_quinta_gama_%C2%BFComo_reconocerlos\"><\/span><strong>Alimentos de quinta gama \u00bfC\u00f3mo reconocerlos?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Saber reconocer a los alimentos de quinta gama en un restaurante es necesario, pues actualmente existe una tendencia de <strong>restaurantes<\/strong> que cuentan con este tipo de alimentos en su men\u00fa y los hacen pasar por preparaciones de primera calidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto no es algo sumamente complicado, solo deber\u00e1s tener en cuenta los detalles que te dejamos a continuaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-servicio-es-muy-rapido\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_servicio_es_muy_rapido\"><\/span><strong>El servicio es muy r\u00e1pido:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>El hecho de que el servicio sea m\u00e1s r\u00e1pido de lo normal deber\u00eda llamarte la atenci\u00f3n, y es que, si bien los <strong>restaurantes<\/strong> tienen sus estrategias para ser m\u00e1s r\u00e1pidos, los alimentos necesitan de un tiempo para su preparaci\u00f3n, por lo que de notar esto, es probable que te sirvan comida previamente preparada en una bandeja de pl\u00e1stico. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-carta-es-extensa\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_carta_es_extensa\"><\/span><strong>La carta es extensa:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Si al ver la carta del <strong>restaurante<\/strong> notas que hay una inmensa diversidad de platos, lo m\u00e1s probable es que muchos de estos no sean parte de la casa, un indicio claro de que muchos alimentos ya est\u00e1n preparados esperando por esa \u00faltima parte de la preparaci\u00f3n; piensa que tener muchos alimentos frescos es una tarea complicada.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-platos-llenos-de-salsa\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Platos_llenos_de_salsa\"><\/span><strong>Platos llenos de salsa:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Ten en cuenta que las salsas van a actuar a modo de maquillar el sabor original de la preparaci\u00f3n, pues claramente este no ser\u00e1 el mismo al estar en una bandeja de pl\u00e1stico esperando estar servido en el plato.<\/p>\n\n\n\n<p>No existe un indicio claro para determinar que est\u00e1s comiendo alimentos de quinta gama si no han sido comprados por ti, pero s\u00ed que estos detalles pueden dar mucho de qu\u00e9 hablar al respecto, as\u00ed que t\u00f3malos en cuenta al comer en cualquier <strong>restaurante<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-caracteristicas-de-los-alimentos-de-quinta-gama\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caracteristicas_de_los_alimentos_de_quinta_gama\"><\/span><strong>Caracter\u00edsticas de los alimentos de quinta gama<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>A grandes rasgos, los alimentos de quinta gama son aquellos que ya han sido procesados, de manera que se encuentran listos para su consumo, y para esto, son alimentos que se conservan almacenados en una atm\u00f3sfera protectora.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n pueden considerarse como alimentos de quinta gama aquellas preparaciones que todav\u00eda necesitan de una ligera preparaci\u00f3n antes de su consumo, preparaci\u00f3n que puede darse en el microondas, al horno o a la plancha.<\/p>\n\n\n\n<p>Teniendo esto en cuenta, hay otra serie de caracter\u00edsticas que tiene los alimentos de gama alta, las cuales detallamos a continuaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fases-previas-a-su-consumo\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fases_previas_a_su_consumo\"><\/span><strong>Fases previas a su consumo:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Los alimentos de quinta gama, si bien pueden parecer iguales, no son alimentos precocinados, al contrario, estos alimentos ya est\u00e1n preparados y s\u00f3lo necesitan de un toque adicional para su consumo.<\/p>\n\n\n\n<p>En ese sentido, para darles esa caracter\u00edstica a este tipo de alimentos, estos pasan por un tipo de tratamiento t\u00e9rmico m\u00ednimo, adem\u00e1s de un proceso de pasteurizaci\u00f3n para que sean bastante suaves.<\/p>\n\n\n\n<p>Del mismo modo, se les agrega un empaquetado final en el cual se cambia el ox\u00edgeno por otro tipo de gas que permite crear una atm\u00f3sfera segura.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-caducidad-de-los-alimentos-de-quinta-gama\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caducidad_de_los_alimentos_de_quinta_gama\"><\/span><strong>Caducidad de los alimentos de quinta gama:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Siguiendo con lo mencionado en el punto anterior, los alimentos de quinta gama tienen la caracter\u00edstica de contar con una fecha de caducidad m\u00e1s amplia con respecto a los productos frescos, pero, si es verdad que esta fecha no es tan amplia como la que presentan los alimentos precocinados bajo un estado de conserva.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-aspectos-adicionales\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aspectos_adicionales\"><\/span><strong>Aspectos adicionales:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Los alimentos de quinta gama pueden ser, desde verduras cocidas a platillos casi preparados para ser consumidos, un ejemplo de esto puede ser la tortilla de patatas, as\u00ed como la lasa\u00f1a. Dentro de esta categor\u00eda tambi\u00e9n entran preparaciones como el hummus, el gazpacho o el guacamole.<\/p>\n\n\n\n<p>En general, la base principal de los alimentos de quinta gama es que se realicen en f\u00e1bricas, y que posteriormente sean llevados a los consumidores a trav\u00e9s de las cadenas <strong>supermercados<\/strong>, luego de la persona comprar le producto, con solo seguir unos pocos pasos en la cocina ya est\u00e9n listos para ser consumidos.<\/p>\n\n\n\n<p>Y esto no es malo, el problema que se da en la actualidad es que muchos <strong>restaurantes<\/strong> est\u00e1n usando esta clase de alimentos en sus men\u00fas y los hacen pasar por preparaciones de <strong>alta cocina<\/strong>, algo que claramente no es as\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<p>Eso, al menos en Espa\u00f1a ha generado un gran debate con respecto al hecho que los <strong>restaurantes<\/strong> deben o no, especificar que preparaciones son con alimentos de quinta gama, pues siempre est\u00e1 esa duda sobre si realmente son preparaciones propias de la casa o ya est\u00e1n preparadas en bandejas pl\u00e1sticas.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero como esto son cosas que est\u00e1n fuera del control de personas como t\u00fa y yo, desde Agriquipo te contamos mejor como puedes reconocerlos f\u00e1cilmente, solo deber\u00e1s prestar atenci\u00f3n a esos peque\u00f1os detalles que te hemos mencionado hasta ahora.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cuantas-gamas-de-alimentos-hay-y-a-que-se-refiere\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuantas_gamas_de_alimentos_hay_y_a_que_se_refiere\"><\/span><strong>\u00bfCu\u00e1ntas gamas de alimentos hay y a qu\u00e9 se refiere?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La presentaci\u00f3n que tienen los alimentos no es la misma, as\u00ed como tampoco es igual el proceso por el cual pasan antes de ser consumidos.<\/p>\n\n\n\n<p>Por ello, para tener un mayor entendimiento sobre los alimentos y sus diferentes procesos, es necesario conocer las gamas que identifican a los alimentos, siendo los de gama alta una clasificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Antes de con conocer las cuatro gamas de alimentos aparte de la quinta, es importante dejar claro que esta es una clasificaci\u00f3n que se usa en materia de cocina para separar a los alimentos en funci\u00f3n de su origen el tratamiento por el que pasan, y claro, de la primera hasta la quinta gama existen grandes diferencias en este sentido, pero si que representa una buena estrategia para determinar el estado que presentan los alimentos, si est\u00e1n frescos, conservados o congelados.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cuales-son-las-gamas-de-los-alimentos\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuales_son_las_gamas_de_los_alimentos\"><\/span><strong>\u00bfCu\u00e1les son las gamas de los alimentos?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Con respecto a lo comentado en el punto anterior, y ya conociendo b\u00e1sicamente lo que representa esta quinta gama de los alimentos, pasemos a conocer las otras cuatro que comprenden esta clasificaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-primera-gama\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Primera_gama\"><\/span><strong>Primera gama<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Los alimentos de la primera gama, son aquellos que tienen un estado fresco, es decir, que no se han sometido a un tratamiento en espec\u00edfico para garantizar su conservaci\u00f3n o higienizaci\u00f3n, al contrario, con puros.<\/p>\n\n\n\n<p>Algunos ejemplos de este tipo de alimentos est\u00e1n en las <strong>frutas<\/strong>, las <strong>verduras<\/strong>, la <strong>carne<\/strong>, <strong>pescado<\/strong> o cereales. Son alimentos muy perecederos, y es por ello que para su conservaci\u00f3n necesitan del fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n<p>Con respecto <strong>carnes<\/strong> y el <strong>pescado<\/strong>, es necesario que destacar que su consumo debe darse antes de las 42 horas, de lo contrario, estos deber\u00e1n ser congelados y ya no ser\u00e1n parte de esta gama, pero ya lo comentaremos m\u00e1s adelante.<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso de huevos y frutas, s\u00ed que puede estar a temperatura ambiente por m\u00e1s tiempo (siete d\u00edas), pero esta \u00faltima de ser cortada, se debe consumir inmediatamente.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-segunda-gama\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Segunda_gama\"><\/span><strong>Segunda gama<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Para esta segunda gama tenemos a todos aquellos alimentos que se encuentran en un estado de conservaci\u00f3n, como puede ser la salsa mayonesa, mermeladas, el at\u00fan enlatado en aceite, <strong><span style=\"background-color: yellow;\"><a href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/cultivos\/cultivo-del-esparrago-guia-de-cultivo\/\">esp\u00e1rragos<\/a><\/span><\/strong> y otros m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed la principal diferencia con respecto a la gama anterior est\u00e1 en que estos \u00faltimos alimentos se han sometidos a todo un procesado t\u00e9rmico antes a ser envasados, procesos que les permite un mayor tiempo para conservarse.<\/p>\n\n\n\n<p>Dejando de lado el caso de las anchoas enlatadas que necesitan de estar almacenadas en la nevera, estos alimentos pertenecientes a la segunda gama pueden guardarse en un lugar seco y fresco.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tercera-gama\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tercera_gama\"><\/span><strong>Tercera gama<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>En esta categor\u00eda se encuentran aquellos alimentos congelados, como sucede en muchos casos con la <strong>verdura<\/strong>, <strong>pescados<\/strong> o los mariscos, alimentos que necesitan de una previa preparados y cocci\u00f3n para ser consumidos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En todo caso, mientras la cadena de fr\u00edo de estos alimentos no se quiebre, es decir, que los alimentos no se hayan descongelado de forma parcial y se encuentren conservados en buen estado en el congelador, dichos alimentos van a contar con un gran lapso de tiempo de almacenamiento, el cu\u00e1l variar\u00e1 seg\u00fan cada producto.<\/p>\n\n\n\n<p>Para que te hagas una idea, son seis meses el tiempo estimado para las <strong>carnes<\/strong> y los <strong>pescados<\/strong>, y hasta de doce meses en el caso de la <strong>verdura<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cuarta-gama\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cuarta_gama\"><\/span><strong>Cuarta gama<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>En esta cuarta gama est\u00e1n los alimentos envasados al vac\u00edo, o en atmosferas controladas correctamente.<\/p>\n\n\n\n<p>En ese sentido, son alimentos listos para pasar a la cocina, ya est\u00e1n pelados o cortados seg\u00fan el caso.<\/p>\n\n\n\n<p>Algunos ejemplos de estos alimentos est\u00e1n las <strong>verduras<\/strong> peladas, o bolsas de ensalada, preparaciones listas para usarse directamente en la cocina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> &#8230; <a title=\"Alimentos de quinta gama, \u00bfQu\u00e9 y cu\u00e1les son?\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Alimentos de quinta gama, \u00bfQu\u00e9 y cu\u00e1les son?\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2524,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-2522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wikicultivos","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v19.3 (Yoast SEO v22.8) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u226bAlimentos de quinta gama, \u00bfQu\u00e9 y cu\u00e1les son? | Agriquipo<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/agriquipo.com\/blog\/agricultura\/wikicultivos\/alimentos-de-quinta-gama-que-y-cuales-son\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alimentos de quinta gama, \u00bfQu\u00e9 y cu\u00e1les son?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"... 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