Los cultivos de tipo herbáceo se caracterizan por englobar una amplia variedad de especies vegetales, las cuales se distribuyen a lo largo de diversas familias botánicas. Más allá de poseer diferencias en cuanto a morfología y funciones biológicas, las distintas especies y sus respectivas variedades presentan particularidades en términos de necesidades ambientales, además de requerimientos específicos para su cultivo y cuidados.
A lo largo de este post, abordaremos los cultivos herbáceos más destacados, considerando diferentes criterios o elementos distintivos. ¡Continúa con nosotros para explorar este tema!
¿Qué son los cultivos herbáceos?
Las plantas denominadas cultivos herbáceos se caracterizan por tener partes aéreas de textura suave y flexible. Estos terrenos, que han sido labrados o sembrados de manera eficaz, suelen emplear la rotación de cultivos como método agrícola. Estos rasgos específicos influyen directamente en el método de cultivo aplicado para producir una especie y/o variedad concreta.
Clasificación de los cultivos herbáceos
Las especies vegetales cultivadas pueden clasificarse, considerando su parecido y propósito, de la siguiente manera:
Cereales
La recolección de los cereales se realiza cuando están secos, orientada a la obtención de granos, más allá del propósito final de estos. Incluye, asimismo, aquellos granos de cereales destinados a la producción de energía sostenible. Se les reconoce como componentes fundamentales en nuestra alimentación cotidiana debido a su rica contribución en nutrientes. Esta categoría abarca diversas variedades tales como:
- Trigo suave: predominante por su uso en la elaboración de pan.
- Trigo duro: principal ingrediente para la fabricación de pastas y sémolas.
- Cebada
- Avena
- Centeno
- Trigo
- Maíz
- Arroz
- Variados: incluyendo el mijo, sorgo, triticale, entre otros.
Leguminosas
Se refiere a las legumbres secas recogidas específicamente para su uso como grano, independientemente de su aplicación final. Esto incluye aquellas destinadas a la creación de energía sostenible. Principalmente, estas plantas se cultivan por su alto valor proteico. Cuando se destinan al consumo humano, se clasifican dentro de la categoría de vegetales y esta lista incluye:
- Guisantes
- Habas
- Guandúes
- Altramuz dulce
- Adicionalmente: garbanzos, frijoles secos, lentejas, guijas, carob…
Cultivos industriales
Los artículos mencionados se refieren a aquellos cuya finalidad no incluye el consumo humano directo. Esto significa que su cultivo no se destina principalmente a fines alimenticios, sino a la creación de bienes beneficiosos para las personas o para uso en procesos industriales.
Algunos ejemplos incluyen:
- Textiles
- Elaborados de aceite
- Compuestos químicos
- Fuentes de energía
- Compuestos resinosos
- Sustancias cerosas
- Colorantes
- Productos del tabaco
- Semillas oleaginosas: como la mostaza, el ajonjolí, la juncia, el maní, entre otros.
Patatas
En este conjunto, se engloban las patatas sembradas tanto en tierra de cultivo como en huertos hortícolas.
Cultivos forrajeros
El propósito de estos cultivos se centra exclusivamente en servir como nutriente para el ganado. Se implementa una práctica de rotación de estos con otros cultivos de tipo herbáceo, manteniéndose en un mismo terreno por un periodo no mayor a cinco años. Su uso puede ser directo en estado fresco o mediante técnicas de preservación:
- Tubérculos y raíces: como son el nabo, la remolacha, la zanahoria, la pataca, el boniato y el ñame, entre otros.
- Forrajes verdes de ciclo plurianual: incluyen variedades como el ballico, los campos de polífitas, la cebadilla, la festuca y la cola de rata.
- Maíz destinado a la alimentación del ganado.
- Leguminosas destinadas a forraje: entre las que se encuentran la alfalfa, la esparceta, la veza, la almorta, los altramuces y la serradella.
Hortalizas
Refiriéndonos a aquellas variedades cultivadas específicamente para la alimentación humana, presentando características propias de la horticultura. Se hace una excepción con la patata.
- Partes de la planta como las hojas o el tallo incluyen vegetales tales como las coles, coles de Bruselas, espárragos…
- En cuanto a aquellos que se consumen como fruto, encontramos la sandía, el melón, la calabaza, el pepino, la berenjena, el tomate, la fresa…
- Dentro de la categoría de las flores comestibles destacan la alcachofa, la coliflor, el brócoli…
- Respecto a las raíces y bulbos, figuran el ajo, la cebolla, el puerro, el rábano…
- En el grupo de las leguminosas se encuentran las judías verdes, los guisantes verdes, las habas verdes…
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